|
|
Zalmsteak Met Saus Van Champignons En Surimi;
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 zalmsteaks.
* 2 zakjes basmatirijst.(Uncle Bens)
* 250 gr champignons.
* 1 sjalotje.
* 200 gr surimisnippers.
* 220 ml vissaus.
* 2 eetlepels boter.
* 1 eetlepel roze bessen.(bokaal)
* Een paar sprietjes bieslook,voor de garnering.
* Peper & zout.
Voorbereiding:
* Pel het sjalotje en snipper het fijn.
* Snij de champignons in schijfjes.
* Dep de zalmsteaks droog met keukenpapier.
Bereidingswijze:
1.Kook de basmatirijst in lichtgezouten water gedurende 10 minuten.
Laat ze uitlekken in een vergiet,snij de zakjes open en hou ze warm.
2.Selt 1 eetlepel boter in een grote pan en voeg er de zalmsteaks aan toe.
Dek af en laat op een zacht vuurtje bakken gedurende 15 à 25 minuten afhankelijk van de dikte van de zalmsteaks.
Breng op smaak met peper en zout.
3.Smelt ondertussen in een andere pan 1 eetlepel boter en de stoof er de fijngesnipperde sjalotje in glazig.
Voeg er de plakjes champignons aan toe en laat ze al roerend 2 minuten meebakken.
4.Overgiet met de vissaus en voeg er de roze bessen aan toe alsook de surimisnippers aan toe.
Breng op smaak met peper en zout en laat het geheel goed doorwarmen.
5.Leg op elk verwarmd bord een zalmsteak en schep er de basmatirijst naast.
Schenk er de saus over en garneer met een paar sprietjes bieslook.
|
|
|